סדנת הפלסטיקה של שנקר משמשת כמרכז לימוד והתנסות אודות תהליכים וחומרי גלם בעולם הפלסטיקה.
הסדנא פועלת במקום מאז שנת 1993 והיא מאובזרת במיטב הציוד התעשייתי המתקדם בעולם: החל ממכונות הזרקה, דרך מכונות ניפוח שרוולים, עד למיכון וואקום. אלו מכסים להלכה את כל שיטות העיבוד ותהליכי העבודה הרווחים בתחום
הסדנה מספקת שירותים לסטודנטים מהמחלקה להנדסת פלסטיקה, כמו גם לסטודנטים משנים מתקדמות ממחלקות העיצוב. אחד הפרויקטים המרתקים שבוצעו בסדנה היה פרויקט הגמר של גל שנפלד, בוגרת המחלקה לעיצוב אופנה משנת 2011, שיצרה קולקציה עשויה מיריעות ויציקות פלסטיק מוזהבות.
מלבד שירותים לסטודנטים בשנקר, מציעה הסדנה קורסים לעוסקים בתעשייה, כמו גם הכשרה לגופים מקצועיים.