מעצבת תעשייתית המתמחה במוצרי טקסטיל ובטכנולוגיות לבישות. מרצה במחלקה לעיצוב טקסטיל בשנקר, שם היא מלמדת קורסים בעיצוב ואפיון מוצר רך ובטכנולוגיות טקסטיל לבישות.
לצד עבודתה האקדמית, עמית עוסקת כמעצבת עצמאית, ומעניקה פתרונות טקסטיל מתקדמים וייעוץ מקצועי ללקוחות מגוונים בתעשייה. בעלת תואר ראשון בעיצוב תעשייתי מהמכון הטכנולוגי חולון (HIT), ומעבירה קורסים והתלמדויות בנושאים משיקים של חדשנות, טכנולוגיה וחומר.