מומחית בתחומי התדמיתנות, מרצה ומפקחת על קורסי הכשרה ולימוד של משרד העבודה, מלמדת ומלווה במספר קורסי תדמיתנות במחלקה לעיצוב אופנה ובמחלקה ללימודי חוץ של שנקר.
דותן היא בוגרת תואר ראשון בחינוך (B.Ed) ובעלת תעודת הוראה, בוגרת התכנית להכשרת בגדי גברים במכון מילר בדיסלדורף שבגרמניה.
במהלך השנים שימשה כתדמיתנית במפעלי הטקסטיל המובילים בארץ, בהם "כיתן" ו"אתא".
בשנת 1993 יצא לאור ספר לימוד של דותן "תדמיתנות בגדי גברים", המשמש עד היום לעזר הוראה של משרד העבודה, ספריית שנקר ובתעשיית האופנה.