מעצבת מנוסה בעלת ידע מעמיק בטכנולוגיות טקסטיל, יזמית ופרוייקטורית בתחום האופנה, בעלת חברה לעיצוב, דיגום ופיתוח מוצרים, חברת סגל המחלקה לעיצוב אופנה.
בהט-אשכול היא בוגרת המחלקה לעיצוב אופנה בשנקר משנת 1988, מאז התמחתה בחברות עיצוב מובילות במגוון תחומים, בהם: אופנת נשים (כולל בגדי כלה וערב), בגדי גברים וילדים, בגדי ים, ספורט וג'ינס.
בשנת 1993 הקימה את המותג Cameroon לאופנת רחוב ובגדי קלאברים, שזכה להצלחה גדולה ברחבי העולם וזכה לחשיפה נרחבת במגזינים בינלאומיים, בתערוכות ובערוץ המוזיקה MTV. מלבד הבוטיקים המובילים באירופה שמכרו את הפריטים, הם שווקו בחדר תצוגה מיוחד שהוקם במילאנו, כמו גם בחנויות דגל בלונדון, ברצלונה ויוהנסבורג.
בעשור האחרון מובילה בהט-אשכול את TUCA – משרד מוביל לקניינות, ייבוא, עיצוב, דיגום, ייצור ומיתוג מוצרים בתחומי האופנה, הטקסטיל והלייפסטייל, שבין לקוחותיו כמה מהחברות הגדולות בארץ.
בשנת 2000 הצטרפה לסגל המחלקה לעיצוב אופנה, בה היא מלמדת מגוון קורסים, בהם: אופנת רחוב, אופנה לסריגים, שמלות בהשראת שנות ה-60, Style Graffiti ואייקון באופנה, כמו גם הנחיית סטודנטים בפרויקטי הגמר שלהם. בתוך כך, היא משמשת כמבקרת אורחת בבתי ספר לעיצוב, מנטורית ומרצה בתחומי התמחותה