ממקימי המחלקה להנדסה כימית בשנקר בשנת 2004 ומי שגיבש והגדיר את תכנית הלימודים בה. מלמד את קורסי הליבה לסטודנטים בשנים מתקדמות והקים את המעבדות החדשניות של המחלקה.
ד"ר רוקמן סיים את שלושת תאריו בהנדסה כימית בטכניון, תוך התמחות בבקרת תהליכים, סימולציה ותהליכי הפרדה. לאחר סיום הדוקטורט פנה לתעשייה, שם עסק במחקר ופיתוח וניהול בחברות הזנק ובתעשיית המוליכים-למחצה. בתוך כך, השלים לימודי מוסמכים במנהל עסקים באוניברסיטת חיפה, והידע שרכש בתחומי השיווק והניתוח הכספי איפשרו לו להרחיב ולפתח את המחלקה בשנקר.
במקביל לעיסוקיו במכללה, מעניק ד"ר רוקמן ייעוץ לתעשייה בנושאי הנדסת תהליכים, סימולציה, הנדסת מים ואיכות הסביבה והוא עוסק כיועץ למדען הראשי במשרד המסחר והתעשייה, תפקיד שבמסגרתו תרם רבות להתקדמות חברות בארץ בתחומי איכות הסביבה, המים, האנרגיה והתהליכים.
עמד בראש המחלקה בין השנים 2004-2020.