מומחית בפיזיקה רפואית, חברת סגל במחלקה להנדסת חשמל ואלקטרוניקה ומלמדת קורסים בפיזיקה, אנליזה נומרית, מבוא למקורות אור וגלאים אופטיים, עקרונות האופטיקה והתאורה.
דורפמן-פורמן היא בעלת תואר שלישי בפיזיקה מאוניברסיטת תל-אביב, קודם לכן השלימה תואר שני בפיזיקה בהתמחות אלקטרו-פיזיקה ותואר ראשון בתחום – שניהם מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב.
משמשת כראש המחלקה להנדסת חשמל ואלקטרוניקה משנת 2020.
פרסומים אחרונים של ד"ר דורפמן-פורמן:
- ג. דורפמן פורמן, "עתידו של מהנדס תאורה בישראל", עיתון חשמל ואנשים, אוקטובר 2013, עיתון ההתאגדות מהנדסי חשמל ואלקטרוניקה בישראל.
- G. Dorfman Furman, C. Cahan, A. Baharav, “Sleep Deprivation and Its Effect on the Ability to Maintain Wakefulness: Implications for Performance and Driving” (Hebrew). Harefuah 2009, 148:5.
- G. Dorfman Furman IEEE Trans Computers in Cardiology 8, 35:1109-1112.
- G. Dorfman Furman, Z. Shinar, A. Baharav, S. Akselrod, “IEEE Trans Computers in Cardiology, 3:3-3.
- L. Li, G. Dorfman, A. Melchior, I. Bar, and S. Rosenwaks, “Photodissociation and intramolecular dynamics of vibrationally excited CHF2Cl”, 2002.
- G. Dorfman, A. Melchior, I. Bar, S. Rosenwaks, “Vibrationally Mediated Photodissociation of Jet-Cooled CH3CF2Cl: A Probe of Energy Flow and Unimolecular Reaction Dynamics”, 2002.