ד"ר רותי ברדנשטיין היא מנהלת היחידה ללימודי אנגלית בשנקר משנת 2021. במסגרת היחידה, מרכזת רותי את לימודי האנגלית במכללה, ומרצה בתחום בקורסים שונים (אנגלית ודיבייט) ואף משלבת פעילויות עם היחידה הבין לאומית בשנקר, כגון פרויקט ZERO WASTE של המחלקה לעיצוב אופנה.
בעלת תואר ראשון, שני ושלישי [(PhD בבלשנות (Linguistics)] מאוניברסיטת תל אביב, אותם סיימה בהצטיינות. בעבודת הדוקטורט שלה ובמאמריה מתמקדת ד"ר ברדנשטיין במחקרים העוסקים במוטיבציה ובמנגנונים שמייצרים שינויי משמעות בשפות שונות לאורך ההיסטוריה (למה ואיך שינוי מתרחש?).
ד"ר ברדנשטיין בעלת ניסיון רב שנים בהוראת אנגלית ומכשירה מורים לאנגלית באמצעות השתלמויות שונות, דרך משרד החינוך.
מרצה ומשתתפת בכנסים רבים, בינלאומיים וארציים כאחד.