ינאי טויסטר הוא אמן, אוצר וחוקר. טויסטר הוא פרופ׳ חבר בבית הספר לאמנות רב-תחומית וביחידה להיסטוריה ופילוסופיה של האמנות, העיצוב והטכנולוגיה (בראשה עמד בין השנים 2017-2022). טויסטר הוא בוגר תכנית מובילים באקדמיה מטעם המל״ג בשיתוף קרן אדמונד דה רוטשילד ומכהן כיום כדיקן ביה״ס הבינלאומי בשנקר.
טויסטר למד אמנות באקדמיה לאמנות ועיצוב "בצלאל", השלים תואר שני ב-CalArts בלוס אנג׳לס ודוקטורט בפילוסופיה באוניברסיטת סידני באוסטרליה. עבודותיו של טויסטר הוצגו בתערוכות יחיד וקבוצתית בארץ ובעולם, בין היתר בגלריה Sandroni Rey בלוס-אנג'לס, גלריה דביר בתל-אביב, Kunsthalle לוצרן שוויץ, המשכן האירופי לצילום (MEP) פריז, התערוכה הבינלאומית ה-11 לארכיטקטורה בביאנלה של ונציה, מוזיאון מוזיאון תל-אביב לאמנות, מוזיאון הרצליה לאמנות עכשווית, מוזיאון ה-Maxxi ברומא והמוזיאון לצילום בברלין.
בין התערוכות שאצר: "+מחסן" בגלריה בצלאל, The Light Show ו-The City Show במרכז לאמנות עכשווית בתל-אביב. בשנים האחרונות הוא מפרסם באופן קבוע טקסטים בקטלוגים ובכתבי עת אקדמיים (וביניהם: Philosophy of Photography, CITAR, Photographies, Journal of Visual Art Practice, מפתח ותיאוריה וביקורת).
ספרו "צילום מתכריכי טורינו למכונת טיורינג" יצא לאור בשנת 2020 בהוצאת אינטלקט (אוניברסיטת שיקגו).