כשבוחנים את עולם הצורפות המקומי, כמו את תחום מלאכת היד (הקראפט), ניכרת השפעתה הנרחבת של דגנית שטרן שוקן. היא הקימה את המחלקה לעיצוב תכשיטים בשנקר ועמדה בראשה תשע שנים. בשנה שעברה ייסדה את התוכנית לתואר שני בעיצוב אופנה,טקסטיל, תכשיטים ואביזרים בשנקר. במקביל לפעילותה האקדמית היא אמנית פעילה ומציגה תערוכותs בארץ ובעולם.
היא פועלת להביא להכרה בתחום כשדה עיצובי לכל דבר, לא רק כזה המזוהה עם אופנה.
